INGREDIENTES
Para 8 pessoas
Pelo menos três (3) frutas da estação. Neste caso, usamos peras, pêssegos e morangos.
1/2 kg de cada uma
3 colheres grandes de açúcar
Amêndoas trituradas
Um maço de hortelã
300 ml de vinho tinto
PASO A PASO
Em uma frigideira, colocamos as frutas cortadas em gomos, adicionamos uma colher de açúcar para cada 1/2 kg de fruta, deixamos cozinhar por 5 minutos e adicionamos o vinho quando vemos que está começando a grudar no fundo. É ideal ter fogo direto, mas não em grande quantidade.
Retiramos e coamos o líquido.
Pique as amêndoas o mais fino possível e corte a hortelã em rodelas.
Para empratar, se quisermos que o sorvete fique em forma oval, umedeça a colher em água quente.