Ao trabalhar de forma fechada, não há possibilidade de faíscas ou chamas, gerando muito pouca fumaça, exceto quando usado como defumador. Nenhum outro dispositivo de cozinha é tão isolante e resistente aos fatores climáticos. A temperatura exterior não afeta de forma alguma a temperatura interior e cria um movimento de ar que dá a todos os pratos um sabor excepcional. A possibilidade de incêndio é nula, apenas é necessário ter cuidado para não usar mais carvão do que o necessário (ver em cada modelo) ou abrir abruptamente enquanto estiver em funcionamento. A única medida de segurança é abri-lo em dois passos, conforme indicado em nosso vídeo de controle de temperatura.