INGREDIENTES
1 Ribs ahumadas de Magret
Chips para defumar
200 ml de molho barbecue
50 ml de cerveja preta
Sal e pimenta
PASO A PASO
1. A receita é muito simples e deliciosa.
2. É muito importante comprar um bom produto para obter um resultado excelente, neste caso, utilizamos as Ribs de Magret.
3. Vamos colocar 50% do carvão que normalmente usamos e acender o Kamado Argentino.
4. Retiramos a membrana que fica do lado do osso, se houver, temperamos com sal e pimenta e colocamos na grelha. Imediatamente adicionamos as lascas de madeira às brasas.
5. Vamos cozinhar a 90°C / 110°C por cerca de quatro (4) horas.
6. A cada 40 minutos, pincelaremos com a redução de molho barbecue + cerveja para manter as ribs hidratadas.