SALMÃO ASSADO COM MEL E DEFUMADO COM CEDRO

INGREDIENTES

• Pacote de lascas de cedro da Humos Argentina
• Molho de soja
• Mel
• Azeite de oliva
• Alho
• Sal
• Pimenta preta moída
• 2 batatas envoltas em papel alumínio
• 1 filé de salmão

PASO A PASO

Instruções:

1. Acenda o Kamado Argentino e estabilize a temperatura em 180ºC.
2. Umideça as lascas de cedro para fumaça por no mínimo 30 minutos antes de cozinhar.
3. Asse as batatas primeiro por 30 minutos antes de começar o salmão.
4. Marine o filé de salmão com molho de soja, mel, sal, alho e pimenta preta.
5. Coloque as lascas de cedro e, quando começarem a soltar fumaça, coloque o salmão sobre uma tábua de cedro do Kamado Argentino, pincele com azeite de oliva e coloque na grelha até começar a soltar fumaça.
6. Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos até perder o brilho e adquirir uma cor marmorizada.
7. Ao servir, pode-se adicionar ervas aromáticas, endro, rodelas grelhadas de limão ou laranja, etc.